CUVEE STE. THÉRESE 2004, un vino libanes de altura

Chateau Khoury. Esta bodega fue fundada por Jean paul El Khoury en el año 2003. Está situ...

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17 de febrero del 2009

No solo como consumidores sino tambien como hacedores de buenos caldos, la mujer avanza en el mundo del vino aportando sus cualidades intrínsecas (sensibilidad, buen gusto) para avanzar en un ámbito hasta ahora dominado por el trabajo del hombre. Esta nota generada en España (Hola.com) nos da cuenta de la presencia de muchs feminas en la actividad. Si usted conoce otros casos en otras latitudes puede escribirnos y lo publicamos. La historia de la viticultura es más antigua que la de la era cristiana; sin embargo, hasta hace muy poco parecía que el vino era sólo un asunto de hombres. Los bodegueros y enólogos apenas aceptaban que una mujer visitara las bodegas ?ni qué decir que trabajara en ellas? debido a supersticiones sin sentido: se suponía que la presencia de una mujer con el período perjudicaba la evolución de los vinos.Pero no hacía falta desplazarse a una bodega para observar la discriminación: en un restaurante, la carta de vinos siempre se entregaba a los hombres ?aún hoy hay locales donde pervive esta retrógrada costumbre? y la botella elegida siempre se daba a catar a los caballeros, aunque fuera una fémina la responsable de la elección.Por suerte, las cosas están cambiando. Hoy las mujeres ocupan un lugar en el mundo del vino: tanto desde el punto de vista profesional (cada vez hay más enólogas, mujeres sumiller...) como del aficionado. Tanto es así que incluso ya existen clubes que organizan catas de vino exclusivamente para mujeres, caso por ejemplo, del recién nacido ?Beauty & Wine?.Asimismo, los expertos en marketing y publicidad no olvidan que las mujeres son las responsables del 80% de las decisiones en el consumo de alimentos. De ahí que representen un público objetivo tan importante, sobre todo en aquellos países donde el consumo de vino entre el sector femenino es un fenómeno cada vez más importante. En Gran Bretaña, por ejemplo, las mujeres consumen más vino que los hombres. Y en Japón, el vino está considerado una bebida femenina, en oposición al sake o al cognac. Esto no significa que existan ?vinos femeninos?, como muchos quieren hacer creer: no hay nada más sexista y falso que presentar los rosados y blancos dulzones como vinos para el consumo femenino.Para rebatir esta idea, no hay más que echar un vistazo a los vinos elaborados hoy día por mujeres, cada vez más numerosos. Y es que, aunque es cierto que la presencia femenina en el mundo de vino no es algo nuevo (ahí están, sin ir más lejos, figuras tan destacadas como la viuda Clicquot o Madame Pommery, en la zona vinícola de Champagne) es cierto que hoy por hoy el desembarco femenino en el universo de la vid es mucho más importante. Como ejemplo, te proponemos estos vinos firmados por grandes viticultoras:Dido Blanco 2007 (Bodegas Venus La Universal, en Cataluña):Al frente de la bodega, Sara Pérez, hija del eminente enólogo catalán José Luis Pérez, del Priorato.Garnacha de Fuego 2007 (Bodegas Ateca, en Aragón):La australiana Sarah Morris es la enóloga de estas bodegas, que han redescubierto el potencial de las viejas garnachas aragonesas en Calatayud.Three Cape Ladies 2003 (Bodegas Warwick Estate, en Sudáfrica):La eminente enóloga Norma Ratcliffe es la responsable de los vinos de la casa sudafricana Warwick.

31 de octubre del 2008

Bodegas Tagonius 89,5 ptos. RCP Excelente

Nariz de inicio vegetal fresco -helechos, monte bajo, matorral-, se asienta sobre un manto floral, que le confiere sensación de perfume. La fruta empieza a tomar protagonismo con la aireación, despertando al unísono los aromas de crianza. El aporte frutal se transforma en rojo, silvestre y fresco, apuntando atisbos de licorería que realza la subida de temperatura. Especialmente destaca el carácter mineral de tierra roja y brea, inexistentes en otras añadas. Este 2004 desprende terroir´. En boca resulta graso, rico, amplio, estructurado, muestra elevada acidez sin agresiones que le aportará longevidad y tiempo de doma. Bien armado en su conjunto, cálido, carnoso y potente en aromas de boca que muestran unos taninos aún por madurar, solicitando tiempo para su estabilización. La última añada catada en vertical y recién aparecida en el mercado, muestra una evolución en todos los aspectos, un vino más hecho desde su salida, una añada que desde su elaboración han sabido respetar las notas terrosas y minerales, que únicamente aparecen en este añada, realzando la viña y su excelente elaboración. A destacar? elterroir´ de esta añada, así como la potencia en aromas de boca que realzan la fase olfativa.

03 de julio del 2008

Este reconocimiento es importantísimo y demuestra el buen hacer y la alta calidad nuestros caldos, apunta el presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós.

La prestigiosa revista The Wine Advocate de Robert Parker ha encumbrado a los caldos de la Denominación de Origen (D.O.) Vinos Alicante al conceder dos de sus máximas puntuaciones a dos de los vinos elaborados por las bodegas Primitivo Quiles.

Para el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Alicante, Francisco Amorós, este importante reconocimiento viene a respaldar el buen hacer y la elevada calidad de los caldos amparados en la D.O. Vinos de Alicante, a la par que nos ánima para seguir trabajando en esta línea.

Así, el prestigioso enólogo ha otorgado 93 puntos sobre 100 al Fondillón Primitivo Quiles Solera 1948, y ha valorado como excelente, otorgándole un total de 90 puntos, al clásico de Monastrell Raspay.

En el caso del Fondillón Primitivo Quiles Solera 1948, se trata de la primera vez que un Fondillón de Alicante recibe una puntuación tan elevada en el prestigioso listado que cada año elabora el gurú norteamericano, situándose al mismo nivel que algunos de los caldos más reputados de otras grandes bodegas y zonas productoras de España, entre las que también se encuentra otra bodega alicantina.

Este hecho marca un hito dentro de la consideración de este producto, ya que se trata de un caldo difícil de encuadrar dentro de las categorías de algunos concurso, según explica Francisco Amorós, que destaca exclusividad y su gran personalidad de este caldo.

Junto al Fondillón, el gurú estadounidense ha calificado como excelente, con 90 puntos, al vino Raspay, un clásico de Monastrell que confirma la alta calidad que se puede alcanzar con la variedad autóctona alicantina, así como el trabajo que viene realizando desde hace años toda la familia Quiles en favor de la calidad de los vinos de Alicante.

03 de julio del 2008

Dentro de la D.O Madrid gracias a la labor de Bodegas como Tagonius, están impulsando la D.O hacia una imagen de Calidad. Situando sus vinos en altos puestos de crítica, premios y siendo muy bien acogidos por el consumidor, que en definitiva es el que marca el futuro de la Bodega.

La virtual de Tagonius -ofrecida por Vinos&Delicias de la mano de su gerente Antonio Pacheco- podemos considerarla única, debido a la inexistencia de estas añadas en el mercado.

Cuando nace una bodega y ya en sus primeras añadas ofrece altas cotas de calidad, surge la expectativa de la evolución en guarda de esos vinos, demostrando en caso de Tagonius, que su excelente elaboración, crianza y calidad de las uvas nos ofrecen vinos a los que el tiempo le sinte muy bien.

La vertical cubre las añadas 2000 hasta 2004 recién aparecida en el mercado, obteniendo como elemento común vinos alejados del patrón globalizado, ofreciendo cada añada los síntomas de la climatología, la evolución de las viñas y sus técnicas de vinificación.

La añada 2000 y primera catada, destaca el buen estado de forma de su primera añada, destacando una integración absoluta de su crianza con buena acidez.

La añada 2001 debido a las últimas lluvias y heladas se optó por no forzar una excesiva madurez, presentando su añada más cerrada y vegetal. Precisó decantación para mostrar su potencial y nervio aún. Quizás la añada más atípica de las cinco catada.

La añada 2002 nos muestra una excelente nariz con notas perfumadas y florales, apareciendo golosidad en boca indicando el trabajo a seguir de la bodega.

La añada 2003 nos presenta, el perfíl más cálido, mostrando un Tagonius más goloso y frutal, demostrando su viveza tánica.

La añada 2004 y recientemente aparecida en el mercado, evoluciona recojiendo notas terrosas y minerales que realzan la viña y su excelente elaboración.

ANÁLISIS SENSORIAL DE TAGONIUS

Tagonius Crianza 2000 Bodegas Tagonius 88,5 ptos. RCP Excelente

D.O Vinos de Madrid Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah Grado: 13 % Vol. Elaboración y Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano Precio: € Tienda: http://www.vinosydelicias.com/. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

Buena sintonía en visual, sin aparecer síntomas de sansancio. En nariz aparecen toques licorosos propios de la vejez, que asemeja a los borgoñas sin pronunciar este síntoma en boca, mostrando buena acidez, taninos redondos y maduros carentes de sensaciones golosas. añada de trago largo con postgusto dominado por la crianza con sensaciones de chocolates y cacao. Quizás su añada de corte más tradicional o clásico. A destacar: este crianza 2000 se muestra muy equilibrado en todas sus fases, de corte moderno.

Tagonius Crianza 2001 Bodegas Tagonius 86,5 ptos. RCP Excelente

Aparece en nariz un baile donde la fruta -algo cansada- lucha por el protagonismo con la crianza, apareciendo aromas de reducción iniciales que culmina con la fruta en su cara más ácida denotando buenas maderas para envejecer. En boca se presenta estructurado, con taninos aún por pulir, sintomático de su aspereza final en boca. Un vino que debe ser decantado y esperar 1 hora para que despliege todo su potencial.Tagonius 2001 nos ofrece su añada más vegetal y quizás longeva. A destacar: su añada más vegetal y quizás más longeva.

Tagonius Crianza 2002 Bodegas Tagonius 88 ptos. RCP Excelente

Nos encontramos una añada excelente en nariz con notas perfumadas y florales, donde la fruta toma presencia con fuerza y define su caracter en este vino.En boca nos encontramos una añada más golosa, indicando el trabajo a seguir de la bodega, se sienten notas de licorería con taninos aún por domar, buen equilibrio acidez-alcohol y rico final. A destacar: sin duda su añada más perfumada y floral.

Tagonius Crianza 2003 Bodegas Tagonius 88,5 ptos. RCP Excelente

En su añada más calida, mostrando un Tagonius con mayor expresividad de la fruta madura, protagonista absoluto de sus aromas, con leves notas especiadas. Bien acopañado por tostados medios que no tapan la fruta, sino acompañan en perfecta armonía. En boca muestra la evolución y clara tendencia marcada en su añada 2002, donde las ricas notas golosas se dejan sentir desde su ataque. Sin cansar debida al buen nivel de acidez mostrado, muestra viveza tánica y madura, y bien armado. A destacar: su añada más golosa y estructurada en boca.

Tagonius Crianza 2004 Bodegas Tagonius 89,5 ptos. RCP Excelente

Nariz de inicio vegetal fresco -helechos, monte bajo, matorral-, se asienta sobre un manto floral, que le confiere sensación de perfume. La fruta empieza a tomar protagonismo con la aireación, despertando al unísono los aromas de crianza. El aporte frutal se transforma en rojo, silvestre y fresco, apuntando atisbos de licorería que realza la subida de temperatura. Especialmente destaca el carácter mineral de tierra roja y brea, inexistentes en otras añadas. Este 2004 desprende terroir. En boca resulta graso, rico, amplio, estructurado, muestra elevada acidez sin agresiones que le aportará longevidad y tiempo de doma. Bien armado en su conjunto, cálido, carnoso y potente en aromas de boca que muestran unos taninos aún por madurar, solicitando tiempo para su estabilización. La última añada catada en vertical y recién aparecida en el mercado, muestra una evolución en todos los aspectos, un vino más hecho desde su salida, una añada que desde su elaboración han sabido respetar las notas terrosas y minerales, que únicamente aparecen en este añada, realzando la viña y su excelente elaboración. A destacar: el terroir de esta añada, así como la potencia en aromas de boca que realzan la fase olfativa.

03 de julio del 2008

16 vinos españoles han conseguido colocarse entre los 250 vinos con la mejor relación calidad-precio según un reportaje aparecido en el número de octubre de la revista wine spectator.

El artículo Greats Values-250 Top Picks (250 grandes Valores) presenta una lista de vinos caracterizados por su calidad, precios asequibles, disponibilidad en el mercado norteamericano y diversidad. En efecto, el trabajo de selección llevado a cabo por Kim Marcus, editor jefe de la revista, consistió en una revisión de los vinos catados en los últimos seis meses con una calificación de al menos 85 puntos (vinos muy buenos), con un precio máximo por botella de 20 dólares (13,80 euros) y una amplia disponibilidad.

Los vinos españoles presentes en esta selección son:

Tintos

• Tempranillo Crianza 2004 de Bodegas Ramón Bilbao (D.O.Ca Rioja)
• Crianza 2003 de Bodegas Montecillo (D.O.Ca Rioja)
• Glorioso Crianza 2004 de Bodegas Palacio (D.O.Ca Rioja)
• Pétalos 2005 de Descendientes de J.Palacios (D.O Bierzo)
• Abad Dom Bueno 2003 de Bodegas del Abad (D.O Bierzo)
• Tres Picos 2005 de Bodegas Borsao (D.O. Campo de Borja)
• Mad Dogs Englishman 2005 de Bodegas y Viñedos de Murcia (D.O. Jumilla)
• Mesache 2005 de Bodegas Pirineos (D.O. Somontano)
• Marco Real 2005 de las bodegas de igual nombre (D.O. Navarra)

Rosados

• Gran Feudo 2005 de Bodegas Julián Chivite (D.O. Navarra)
• Red Guitar Old Vine de Bodegas ADA (D.O.Navarra)

Blancos

• Basa 2005 de Telmo Rodríguez (D.O. Rueda)
• Marqués de Riscal 2006 (D.O. Rueda)
• Viña Godeval 2006 de las bodegas homónimas (D.O. Valdeorras)
• White Barrel Fermented 2005 de Bodegas Muga (D.O. Rioja )
• Aires de Arosa 2005 de Avelino Vegas (D.O. Rias Baixas).

Entre todos estos vinos hay tres que se encuentran entre los 39 valorados con 90 puntos:

Tres Picos 2005,

Pétalos 2005 ,

Viña Godeval 2006 .

03 de marzo del 2006

La demanda de vino en la India creció en el 2005 un 30 por ciento, pese a la poca producción interna y los fuertes aranceles. Este país está viviendo un cambio cultural. Ha crecido de forma exponencial el número de restaurantes en las grandes ciudades y ahora se asocia el consumo de vino a la clase alta. Es un interesante mercado para los países exportadores. Firmas como Torres, Freixenet, Codorníu y Marqués de Cáceres ya están presentes en la India. Otras cinco bodegas españolas (Altanza, López Mercier, Viña Extremeña, Moreno y Santa Marina) han mostrado su interés en este gigante asiático y están buscando compradores y distribuidores indios. Como dato, las principales ciudades como Delhi, Bombay, Bangalore, Madrás y Hyderabad, cuenta ya con su propio «Club del Vino», donde los nuevos y ávidos consumidores están prestos a degustar los vinos del mundo.

13 de febrero del 2006

Madonna Louise Ciccone se suma a la extensa lista de personalidades y artistas que aprovechan su tirón personal, y el auge del sector vinícola para conquistar paladares e inmortalizar su nombre sobre la etiqueta de un botella. Entre otros, cuentan con su propio vino los Rolling Stones (Stone Hill Vignoles); Francis Ford Coppola, con su bodega californiana Niebaum Coppola en el valle de Napa; Gérard Depardieu, con sus viñas en Borgoña, en Condrieu, en Anjou (Château de Tigné) en el Médoc, y también en España (Domaine Magrez) en Toro; Luis Miguel (Unico, Luis Miguel) en Chile; Diego Armando Maradona, en la región argentina de Mendoza; y Cliff Richard (Quinta do Moinho) en Portugal. Frank Sinatra, Barbra Streisand, Neil Diamond, Elvis Presley y Marilyn Monroe, en su momento, también fueron la imagen de vinos personalizados. Pero algunos expertos del sector no han tardado en poner el grito en el cielo por el sobreprecio de este tipo de productos y por sus efectos transgresores en el mercado.

05 de enero del 2006

Debés dejar un pequeño espacio porque, de lo contrario, el carbónico que desprende el vino empujaría el corcho. Normalmente, se rellena con un gas inerte (como el gas carbónico y el nitrógeno) que sirven para sustituirlo por el oxigeno, principal agente oxidante del vino. Además, en caso de posible refermentación (producida por demasiado calor) el corcho no saldría tan fácilmente. El gas carbónico es el mismo que se utiliza para la soda o las gaseosas, y en las bodegas se utiliza para crear una cámara de gases inertes en las botellas entre la superficie del vino y el corcho , que comunmente se denomina "cámara de aire". Con esto lo que se logra es que que al no quedar oxígeno en el interior de las botellas no se pueda generar vida bacteriológica de ningún tipo, se evita la oxidación de los vinos, y nos asegura una guarda más prolongada. El agregado de carbónico en las botellas no altera el sabor de los vinos, su única función es protegerlo y proteger a los consumidores.

13 de octubre del 2005

Lo fundamental es que es mucho más económico adquirir barricas recicladas que barricas nuevas. Siempre y cuando sepas su origen, qué contenían anteriormente, y en qué forma se reciclaron. Debe adquirirlas en un lugar de confianza y que le den garantías. La barrica de roble nueva, evidentemente, aportará mayor cantidad de componentes aromáticos al vino. Una vez utilizada para una primera vendimia (se llama entonces “barrica de un vino”), los taninos y otras sustancias del vino, así como los cristales de tártaro, se depositan en la madera. Año tras año, la barrica cederá cada vez menos componentes aromáticos: cuanto más espesa sea la capa de tártaro, menos efecto tendrá la madera sobre el vino. La madera nueva respira mucho mejor que la vieja: sus poros no están cerrados por los depósitos de vino y el oxígeno penetra más fácilmente. Al cabo de un año de utilización, el roble pierde éstas características: aporta menos componentes aromáticos y se reduce la oxidación. Conservación de las barricas: En teoría, una barrica nunca debería estar vacía: cuando está llena, la madera e hincha y cierra herméticamente la barrica. Antes de volver a usarse, las barricas vacías deben aclararse con agua y desinfectarse con anhídrido sulfuroso.

09 de septiembre del 2005

La isla inicia un proyecto para elaborar un vino nacional con cepas importadas de El Bierzo y que saldrá al mercado a un precio más competitivo que el de los vinos importados. Hace tres años las Bodegas del Caribe-empresa hispano-cubana participada por Cítricos Caribe del Ministerio de la Agricultura cubano y Palacio de Arganza por la parte española-iniciaron el proyecto de elaborar vino en Cuba. Las variedades de tempranillo, cabernet sauvignon,la viura y la rosetty fueron las escogidas para plantar las primeras cepas, que en la actualidad suman una extensión total de nueve hectáreas. Ya existe un precedente con Castillo del Wajay, un vino del que hizo una pequeña producción y que fue elaborado con uvas cubanas. Lo siguiente será lanzar la marca Marqués de la Habana.

Tel: 01 800 50 34 167

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